Manage kitchen operation
Quản lý vận hành bếp
Manage and take responsibility for the daily operation, handling situations that occur in the kitchen
Quản lý và chịu trách nhiệm cho công việc vận hành hàng ngày, xử lý các tình huống xảy ra
trong bếp
Coordinate with the Commercial team to deploy and supervise the execution and
implementation of promotion programs
Phối hợp với bộ phận Commercial triển khai, giám sát việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi
Regularly monitor the purchase of goods, ensure inventory quota
Thường xuyên theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho
Control the maintenance and periodic maintenance of all kinds of tool and equipment in the kitchen
Kiểm soát công tác bảo trì, bảo dưỡng định kỳ các loại công cụ và thiết bị trong bếp
Responsible for the renovation and propose addition of equipment, machinery and tools
Chịu trách nhiệm về việc đổi mới, đề xuất bổ sung các trang thiết bị, máy móc, công cụ
Train and develop staff
Đào tạo và phát triển đội ngũ nhân sự
Coordinate with
Human Resources team to recruit, select and train kitchen staff
Phối hợp cùng bộ phận Nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo
nhân viên bếpGuide and train new employee
Hướng dẫn, đào tạo cho nhân viên mới
Evaluate the performance of kitchen staff, support staff to develop their full potential
Đánh giá kết quả làm việc của nhân viên trong bộ phận, hỗ trợ nhân viên phát huy hết năng
lực
Report
Báo cáo
Make periodic kitchen result report and food cost report
Làm báo cáo hiệu quả hoạt động của bếp và chi phí thực phẩm định kỳ
Report regularly (weekly, monthly, quarterly, annually) or irregularly to
Operation Manager on the kitchen result
Báo cáo công việc định kỳ thường xuyên (tuần, tháng, quý, năm) hoặc đột xuất cho Operation Manager về kết quả hoạt động kinh doanh của bếp
Other tasks
Các công việc khác
Perform other tasks assigned by line manager
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của quản lý trực tiếp
REQUIREMENTS
At least 2 year of working experience similar positions
Ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
Understanding of food safety standard and regulation
Hiểu về tiêu chuẩn và quy định an toàn về sinh thực phẩm
Ability to manage, supervise and organize work
Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc
Proficient in using office tools (Email, Excel, Word)
Sử dụng thành thạo các ứng dụng văn phòng (Email, Excel, Word)
Can communicate in Japanese is an advantage
Có thể giao tiếp bằng Tiếng Nhât là 1 lợi thế
Hardworking, eager to learn, have a high sense of responsibility and can work well under
pressure
Chăm chỉ, ham học hỏi, có tinh thần trách nhiệm cao và chịu được áp lực công việc
- Sạch sẽ, gọn gàng, cần cù chịu khó.
- Không mắc các bệnh truyền nhiễm
- Chấp nhận làm việc theo ca.
- Có kinh nghiệm ít nhất 1 năm
- Có đạo đức nghề nghiệp, chịu khó, ham học hỏi và tuân thủ.
- Có kiến thức cơ bản về quy trình sản xuất, chế biến món ăn, quy tắc bảo quản nguyên liệu, thực phẩm và bán thành phẩm.
- Ưu tiên biết Tiếng Nhật
