Nhân Viên Bếp Chính

- Chuẩn bị các nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ để sơ chế và chế biến các món ăn theo thực đơn của khách sạn - Kiểm tra nguyên vật liệu, thực phẩm tồn từ ca trước để có hướng xử lý phù hợp và lên kế hoạch oder nguyên vật liệu. - Phối hợp với bếp trưởng để kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu hàng...

- Tiếp nhận thực phẩm, sơ chế và chế biến món ăn theo suất ăn hàng ngày. - Thực hiện dọn dẹp, lau rửa quét dọn các dụng cụ nhà bếp và khu vực bếp ăn tập thể hàng ngày đảm bảo sạch sẽ, vệ sinh. - Kiểm soát nguồn thực phẩm đảm bảo ATVSTP, thực hiện hồ sơ bếp ăn tập thể theo đúng luật ATVSTP - Thực...

- Sơ chế nguyên vật liệu hàng ngày đảm bảo sạch sẽ, an toàn vệ sinh và theo định lượng, tiêu chuẩn của khách sạn. - Chế biến các món salad, nộm, đồ nguội theo yêu cầu. - Trang trí, trình bày món ăn thẩm mỹ, theo tiêu chuẩn đã qui định - Vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ khu vực bếp. - Làm các công...

- Sơ chế nguyên vật liệu hàng ngày đảm bảo sạch sẽ, an toàn vệ sinh và theo định lượng, tiêu chuẩn của khách sạn. - Chế biến các món salad, nộm, đồ nguội theo yêu cầu. - Trang trí, trình bày món ăn thẩm mỹ, theo tiêu chuẩn đã qui định - Vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ khu vực bếp. - Làm các công...

Sơ chế nguyên vật liệu: thịt, củ quả,.. Xay gia vị Xếp thịt lên que theo định lượng Bảo quản hàng hóa, nguyên vật liệu theo đúng tiêu chuẩn Bảo quản máy móc, trang thiết bị, công cụ dụng cụ tại vị trí làm việc Một số công việc khác Giữ vệ sinh khu vực bếp Mục đích công việc: Sơ chế, bảo quản hàng...

MÔ TẢ CÔNG VIỆC: Nướng steak chuẩn mức nướng theo yêu cầu (Bếp chính) Chịu trách nhiệm về gia vị của các sốt (Bếp chính) Trực tiếp chế biến, nêm nếm các món (Bếp chính) Chuẩn bị nguyên vật liệu, Phân bổ được công việc trong ca Chịu trách nhiệm đầu ra của món ăn khi vắng cấp quản lý Kiểm tra kỹ và...

- Phụ trách chính các món trong thực đơn catering (suất ăn công nghiệp) của công ty từ khâu chuẩn bị đến chế biến; - Chịu trách nhiệm báo các lại các hư hỏng, hủy bỏ thực phẩm,... với Bếp trưởng Điều hành một cách kịp thời; - Tuân thủ theo đúng các tiêu chuẩn VSATTP và luôn giữ sạch sẽ, an toàn...

- Phụ trách bếp ăn bán trú của học sinh - Phụ trách bữa ăn trưa của GVNV trong trường - Phụ trách các hồ sơ sổ sách liên quan đến bếp ăn bán trú - Tham gia tổ chức các sự kiện, hoạt động tại cơ sở

- Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức hoặc chỉ đạo của đầu bếp. - Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thực phẩm trước khi sơ chế. - Thực hiện công việc chế biến món ăn dưới sự giám sát của quản lý.

- Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu, thành phần. Đồ tươi, sống, giữ sạch sẽ, An toàn VSTP - Chuẩn bị công, dụng cụ phục vụ cho việc chế biến. Biết nêm nếm nước dùng, chụng hủ tiếu, mì, trình bày để ra thành phẩm. - Sơ chế các nguyên, vật liệu theo yêu cầu. - Giữ gìn vệ sinh nơi làm việc việc, đảm...