• (Chào đón và dẫn khách vào bàn)
• (Giới thiệu thực đơn và các thông tin chi tiết cho khách - ví dụ như: suất ăn, khẩu phần ăn, thành phần món hoặc hỏi khách có dị ứng món nào không)
• (Chuẩn bị bàn sẵn sàng cho khách dùng bữa như khăn, dao dĩa, bát đĩa, ly cốc)
• (Giới thiệu cho khách biết
nhà hàng có chương trình gì đặc biệt trong ngày)
• (Chủ động giới thiệu và gợi ý thực đơn cho khách trước khi khách hỏi)
• (Giới thiệu thêm món/
đồ uống vào lúc thích hợp cho khách -> khách hoàn toàn có thể gọi thêm)
• (Đảm bảo tiếp nhận thông tin về các đồ khách gọi (đồ ăn và nước uống) chính xác, tránh nhầm lẫn; sử dụng phần mềm POS, phiếu order hay giấy note)
• (Báo đồ chi tiết cho bếp biết, bao gồm cả những yêu cầu đặc biệt)
• (Phục vụ đồ ăn và nước uống theo đúng thực đơn khách gọi)
• (Chủ động kiểm tra lại bát đĩa, dao dĩa đã sạch và sẵn sàng phục vụ khách chưa; nếu chưa, cần thay mới hoặc thông báo cho người Quản lý biết)
• (Sắp xếp đồ mới lên bàn (nếu cần thay), lưu ý không chỉ bàn ăn mà khu vực xung quanh đều phải sạch sẽ)
• (Khi khách gọi thanh toán, kiểm tra lại các món đã lên hết chưa, nếu đã lên đầy đủ -> lấy hóa đơn từ thu ngân và gửi khách)
• (Mang bát đĩa, ly cốc, dao dĩa đã dùng xuống khu vực quản sự)
• Nếu phục vụ tiệc, cần nói chuyện với các nhân viên khác trong nhà hàng về những yêu cầu đặc biệt, thay đổi thực đơn nếu có)
• (Tuân theo các quy định an toàn vệ sinh thực phẩm)
• (Lưu ý luôn mang tới cho khách hàng sự hài lòng nhất)
• (Chuẩn bị và sắp xếp đồ mới để phục vụ các bàn tiếp theo).
Requirements and skills (Yêu cầu kỹ năng)
• (Ưu tiên người có kinh nghiệm)
• (Kinh nghiệm về thanh toán và order là một lợi thế)
• (Chu đáo và kiên nhẫn với khách hàng)
• (Có kỹ năng tổ chức và khả năng làm việc trong môi trường đòi hỏi tiến độ nhanh)
• (Chủ động lắng nghe, giao tiếp với đồng nghiệp và khách hàng)
• ( Có tinh thần đồng đội)
• (Linh hoạt trong việc đổi ca, đặc biệt vào dịp cuối tuần và ngày lễ)
