JOB SCOPE
PRIMARY RESPONSIBILITIES
TRÁCH NHIỆM CHÍNH
• Ensure the kitchen is clean, well maintained and always organized.
Đảm bảo nhà bếp luôn sạch sẽ, được duy trì và có tổ chức.
• Ensure floors are always dry and clean.
Đảm bảo sàn nhà luôn khô ráo và sạch sẽ.
• Operate dish-washing machinery and maintain a hygienic working environment in accordance with hygiene regulations and company standards.
Vận hành máy rửa và duy trì môi trường làm việc hợp vệ sinh phù hợp với các quy định về vệ sinh và tiêu chuẩn của công ty.
• Adhere to all sanitation guidelines.
Tuân thủ tất cả các hướng dẫn về vệ sinh
• Assist the Cooks and Servers as and when necessary.
Hỗ trợ đầu bếp khi cần thiết
• Collects and removes trash from all areas of the operation following established procedures.
Thu gom và loại bỏ rác khỏi tất cả các khu vực hoạt động theo các quy trình đã thiết lập.
• Dispose of waste as per the hotel and authority standards and Adhere to recycling guidelines.
Xử lý chất thải theo tiêu chuẩn của khách sạn và cơ quan có thẩm quyền và Tuân thủ các hướng dẫn về tái chế
• Ensure waste bin area is kept clean and tidy.
Đảm bảo khu vực thùng rác được giữ sạch sẽ, ngăn nắp.
• Carry out general cleaning as directed to include sweeping, mopping up, washing up, emptying of rubbish bins and boxes ensuring placement in the correct containers
Thực hiện tổng vệ sinh theo chỉ dẫn bao gồm quét, dọn dẹp, rửa sạch, đổ các thùng rác và hộp để đảm bảo đặt vào đúng các thùng chứa
• Cleans and sanitizes pots, pans, utensils, and other minor equipment routinely used in the kitchen following established procedures.
Làm sạch và khử trùng nồi, chảo, đồ dùng và các thiết bị nhỏ khác được sử dụng thường xuyên trong nhà bếp theo các quy trình đã thiết lập.
• Cleans and maintains floors and walls in kitchen and dish washing area by following standard procedures.
Làm sạch và bảo dưỡng sàn và tường trong nhà bếp và khu vực rửa bát đĩa theo các quy trình tiêu chuẩn.
• Use chemicals for proper purposes and instructions
Xử dụng hóa chất đúng mục đích và hướng dẫn
• Knowledge and proficiency to operate industrial dish washers.
Có kiến thức và thành thạo vận hành máy rửa bát công nghiệp.
• Ensure all equipment is clean and in good working order.
Đảm bảo tất cả các thiết bị sạch sẽ và hoạt động tốt.
• Check all chemical levels and inventory.
Kiểm tra tất cả các mức hóa chất và hàng tồn kho.
• Wash, Wipe, Sort, stack dishes, and load/unload dishwasher
Rửa, Lau, Sắp xếp, xếp bát đĩa và nạp / dỡ máy rửa bát
• Wash, Wipe, Sort, stack, and store all cleaned items in an organised and safe manner.
Rửa, Lau, Sắp xếp, xếp chồng và lưu trữ tất cả các vật dụng đã làm sạch một cách có tổ chức và an toàn.
• If any breakages or chipped items found, then remove them from circulation and update the breakage and inventory register.
Nếu phát hiện thấy bất kỳ chỗ nào bị vỡ hoặc sứt mẻ thì hãy loại bỏ chúng khỏi lưu thông và cập nhật sổ đăng ký bể vỡ và hàng tồn kho.
• Clean, sanitize all machines.
Làm sạch,vệ sinh các thiết bị máy móc
• Uses and maintains all equipment's according to manufacturer and department guidelines.
Sử dụng và bảo trì tất cả các thiết bị theo hướng dẫn của nhà sản xuất và bộ phận.
• Report any maintenance or hazard issues to the
chief steward / stewarding manager.
Báo cáo mọi vấn đề về bảo trì hoặc rủi ro cho quản lý trưởng / quản lý quản lý.
• Assist in light food preparation as directed by manager or chef on night shift.
Hỗ trợ và chuẩn bị đồ ăn theo chi dẫn của hoặc đầu bếp vào ca đêm.
• Always Maintain a clean and safe work environment.
Duy trì môi trường làm việc sạch sẽ và an toàn
