- Chế biến các món ăn theo menu, đảm bảo các yêu cầu về chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ.
- Sắp xếp gọn gàng các trang thiết bị trong bếp.
- Bảo quản, kiểm tra tất cả dụng cụ, trang thiết bị bếp trong ca hoạt động.
- làm các loại salad Âu theo menu sẵn có, nhân các loại bánh mì sanwiches, bánh hambuger
- làm các món tráng miện desert, các loại nước ép juice, smoothies
- ca sáng 9h-17h
- ca chiều 14h-22h (14h30-22h30 cuối tuần)
- tuần có 1 ngày off
- lương cơ bản + thưởng tip + tiền services charge + tiền cơm...
- Sơ chế, chế biến món ăn theo đúng yêu cầu,
- Dọn dẹp và giữ khu vực bếp sạch sẽ.
- Tuân theo quy trình chế biến và tiêu chí chất lượng do nhà hàng đề ra,
- Chi tiết công việc sẽ được trao đổi cụ thể hơn trong quá trình phỏng vấn.
Các vị trí đang tuyển:
- 3 Bếp Nướng
- 2 Bếp Salad
- 3 Phụ bếp
- Chế biến món ăn theo order khách hàng
- Sơ chế, phân loại nguyên vật liệu thành thành phẩm/sản phẩm.
- Bảo quản Nguyên Vật Liệu & Sản Phẩm/thành phẩm
- Vệ sinh công cụ, dụng cụ và nơi làm việc
MÔ TẢ CÔNG VIỆC:
Nướng steak chuẩn mức nướng theo yêu cầu (Bếp chính)
Chịu trách nhiệm về gia vị của các sốt (Bếp chính)
Trực tiếp chế biến, nêm nếm các món (Bếp chính)
Chuẩn bị nguyên vật liệu, Phân bổ được công việc trong ca
Chịu trách nhiệm đầu ra của món ăn khi vắng cấp quản lý
Kiểm tra kỹ và...
- Phụ trách chính các món trong thực đơn catering (suất ăn công nghiệp) của công ty từ khâu chuẩn bị đến chế biến;
- Chịu trách nhiệm báo các lại các hư hỏng, hủy bỏ thực phẩm,... với Bếp trưởng Điều hành một cách kịp thời;
- Tuân thủ theo đúng các tiêu chuẩn VSATTP và luôn giữ sạch sẽ, an toàn...
- Phụ trách bếp ăn bán trú của học sinh
- Phụ trách bữa ăn trưa của GVNV trong trường
- Phụ trách các hồ sơ sổ sách liên quan đến bếp ăn bán trú
- Tham gia tổ chức các sự kiện, hoạt động tại cơ sở
- Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức hoặc chỉ đạo của đầu bếp.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thực phẩm trước khi sơ chế.
- Thực hiện công việc chế biến món ăn dưới sự giám sát của quản lý.
- Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu, thành phần. Đồ tươi, sống, giữ sạch sẽ, An toàn VSTP
- Chuẩn bị công, dụng cụ phục vụ cho việc chế biến. Biết nêm nếm nước dùng, chụng hủ tiếu, mì, trình bày để ra thành phẩm.
- Sơ chế các nguyên, vật liệu theo yêu cầu.
- Giữ gìn vệ sinh nơi làm việc việc, đảm...
