Bếp Trưởng Bếp Bánh pastry chef

- Ensures that all pastry production equipment is functioning properly and preventative maintenance is properly scheduled as well as routine maintenance and repairs are carried out efficiently. - Co-ordinates with Pastry Chef in ensuring that pastry operations function efficiently and on time, and...

1. Directs and controls all subordinate pastry staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met. 2. Co-ordinates with Executive Chef in ensuring that pastry operations function efficiently and on time, and production quantities are met 3....

Lên mục tiêu nghiên cứu và thử công thức làm từ sản phẩm công ty. Set the goal of researching and trying out recipes made from company products. Nghiên cứu và tiến hành bước thử nghiệm các sản phẩm mới. Research and conduct testing of new products. Phát triển các công thức, làm demo sản phẩm cho...

- Phụ trách quản lý hoạt động, đào tạo giám sát nhân viên khu vực bếp bánh của nhà hàng và đảm bảo chất lượng bánh trong Nhà hàng -Làm việc dưới sự điều hành của bếp trưởng, bếp phó trên Du Thuyền.

- Điều hành, quản lý chung mọi hoạt động và nhân sự của bếp bánh - Lên kế hoạch sản xuất bánh theo ngày/ tuần/ tháng cho nhân viên bếp - Trực tiếp tham gia quá trình sản xuất, kiểm soát tiêu chuẩn sản phẩm của thương hiệu, tiêu chuẩn vệ sinh ATTP - Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản, thiết bị của bếp ...

MÔ TẢ CÔNG VIỆC: Nướng steak chuẩn mức nướng theo yêu cầu (Bếp chính) Chịu trách nhiệm về gia vị của các sốt (Bếp chính) Trực tiếp chế biến, nêm nếm các món (Bếp chính) Chuẩn bị nguyên vật liệu, Phân bổ được công việc trong ca Chịu trách nhiệm đầu ra của món ăn khi vắng cấp quản lý Kiểm tra kỹ và...

- Phụ trách chính các món trong thực đơn catering (suất ăn công nghiệp) của công ty từ khâu chuẩn bị đến chế biến; - Chịu trách nhiệm báo các lại các hư hỏng, hủy bỏ thực phẩm,... với Bếp trưởng Điều hành một cách kịp thời; - Tuân thủ theo đúng các tiêu chuẩn VSATTP và luôn giữ sạch sẽ, an toàn...

- Phụ trách bếp ăn bán trú của học sinh - Phụ trách bữa ăn trưa của GVNV trong trường - Phụ trách các hồ sơ sổ sách liên quan đến bếp ăn bán trú - Tham gia tổ chức các sự kiện, hoạt động tại cơ sở

- Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức hoặc chỉ đạo của đầu bếp. - Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thực phẩm trước khi sơ chế. - Thực hiện công việc chế biến món ăn dưới sự giám sát của quản lý.

- Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu, thành phần. Đồ tươi, sống, giữ sạch sẽ, An toàn VSTP - Chuẩn bị công, dụng cụ phục vụ cho việc chế biến. Biết nêm nếm nước dùng, chụng hủ tiếu, mì, trình bày để ra thành phẩm. - Sơ chế các nguyên, vật liệu theo yêu cầu. - Giữ gìn vệ sinh nơi làm việc việc, đảm...