- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới và đưa vào menu nhà hàng, lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc, đảm bảo food cost và chất lượng các món ăn theo yêu cầu
- Phân công, giao việc cụ thể cho bếp phó, tổ trưởng ca hoặc nhân viên
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn...
1. Bố trí lịch làm việc của các nhân viên trong Tổ.
2. Chuẩn bị danh mục checklist kiểm tra công việc vệ sinh của các nhân viên vệ sinh công cộng.
3. Điều phối và giám sát công việc của các nhân viên trong Tổ, nhắc nhở và chấn chỉnh kịp thời.
4. Thường xuyên đào tạo, kèm cặp, cập nhật các thông tin ...
• Làm vệ sinh, dọn dẹp phòng khách sạn hàng ngày.
• Kiểm tra và bổ sung tiện nghi (amenity)
• Tuân thủ quy định an toàn và vệ sinh
• Quản lý đồ giặt là của khách
• Giao tiếp hiệu quả với khách hàng
• Phối hợp với các bộ phận khác
• Thực hiện các nhiệm vụ được giao với quản lý.
- Chịu trách nhiệm quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận nhà hàng, bao gồm: phục vụ ăn sáng hằng ngày, phục vụ tiệc ăn Set menu theo đoàn, phục vụ Ala carte trưa + tối, khối lounge và cafe.
- Giám sát, đạo tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên theo quy trình vận hành của ban giám đốc và ...
- Trả lời những e-mail khách gửi tới
- Tiếp nhận và phân loại thư đến công ty hàng ngày;
- Lưu giữ thông tin, hồ sơ của khách hàng, đối tác quan trọng
- Giữ gìn khu vực lễ tân sạch sẽ, tuân thủ các quy tắc và quy định của Công ty;
- Phối hợp với các bộ phận khác để xử lý, thực hiện các công việc...
